Malgré la situation actuelle liée à la guerre en Ukraine, le remboursement en 4 ans des PGE (Prêts Garantis par l’Etat) a commencé. Dans ce contexte d’augmentation du prix de l’énergie et des matières premières, la Banque de France se veut toutefois rassurante. Elle estime que seulement 3% des entreprises concernées ne seront pas solvables.   Pour […]

Le management de transition pour l’hôtellerie-restauration vise à accompagner sur une durée déterminée les établissements hôteliers sur différentes problématiques, et notamment sur celle de l’optimisation de la rentabilité d’un hôtel. La situation économique actuelle pose inévitablement la question de la réduction des coûts, de l’optimisation du pricing (yield management) et de l’augmentation des revenus. Volontaire […]

Il est parfois nécessaire dans le cadre de la stratégie d’un groupe agricole ou agroalimentaire de se séparer d’une ou plusieurs entités. Cependant, afin que la cession se passe dans les meilleures conditions possibles, ces entités ou sites sont valorisés au préalable. Le management de transition agroalimentaire permet de répondre rapidement, opérationnellement et pour une durée déterminée, à cet enjeu.   Le […]

La qualité est un sujet transverse et important qui concerne l’ensemble des filières agroalimentaires notamment pour des raisons d’encadrement juridique, de plus en plus strict, mais aussi pour la sécurité des consommateurs. De récentes affaires de défaillances à ce sujet ont d’ailleurs fait les gros titres de la presse.   Compte-tenu des enjeux, mais aussi de la complexité des opérations, cette […]